原來蒸蛋時我們少放了這樣東西，難怪餐廳的蒸蛋又香又滑！我要快點去跟媽媽說了！ ...

蛋羹雖好吃
但做出美味的蛋羹是需要技巧的
現在小編和你分享下做蛋羹的獨門秘籍

(圖文皆轉自今日頭條，下同)

- -Step1-- ▼

把雞蛋打入碗中
用筷子呈「Z」字形快速攪拌
直至攪散雞蛋為止
--Step2-- ▼

將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中
再加入少許白糖
重複上一個攪拌步驟
大約攪拌60下即可
--Step3-- ▼

然後將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來
--Step4-- ▼

用蒸鍋燒一些開水
等到水開之後
放入盛有蛋液的碗
然後倒扣一個小盤子
防止蒸蛋羹時鍋裡有水滴落在碗裡
--Step5-- ▼

最後換小火再蒸15分鐘左右即可

瞧，製作完美的雞蛋羹就是如此的簡單

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