一頓12萬元的海鮮料理長怎樣？有鄉民附圖把這頓食材「成本價」告訴大家啦！ ...

翻拍ptt下同
很多食材根本連聽都沒聽過，就算有聽過也不知道長怎樣，更不用說價格了，看完之後除了長了一些海鮮外貌與價格知識以外，還有內心滿滿的驚訝與OS啊......看到黑鮪魚大腹跟一堆蝦子貝類，還有那萬惡的海膽，超想吃的>"<結論是，如果都點到這種頂級食材，算一算真的還好耶，一個人吃破萬真的不是夢想......雖然有了這個經驗，我絕對不去沒價目表的餐廳點餐了ˊ＿＞ˋ很擔心自己走不出來啊@@"原文連結下了班，稍微把我知道的食材價格貼出來這邊的價格是我們公司給餐廳的價格，當然比我們還低價的同業還是有※ 引述《原作者》之銘言：: 劉小姐表示：「什麼都吃，你們決定菜色」: 還補了一句：「錢沒有關係，好吃就好！」: : 一句「錢沒有關係」　這頓飯12萬: : 吃了根室海膽、大間黑鮪魚＇、鰝鰺魚、海扇貝、鮭魚卵沙拉、鱈場蟹蒸蛋、: : 碎肉黑鮪配海苔、烤鱈場蟹、北海道厚岸鮮蚵、松葉蟹、喜知次、A5等級的和牛、: 北寄貝: : 及大車蝦蒸蛋等14道: 我也不是很懂，但google了一下: 1.根室海膽看別人2009年去北海道的食記: http://goo.gl/R0yA9F: 一盒約3-5人份的海膽要價2000-4000日幣: 台灣的食材價格抓產地北海道的3倍應該差不多: 加上店家費用～ 馬糞海膽150公克1285元: =: 粗估一人份根室海膽700～1500元: 2.大間黑鮪魚: 根據蘋果日報2015報導: http://goo.gl/f7MqyP: 台北這樣一盤10塊生魚片就5000: 其中還有比目魚、不同部位: =: 那估一人份1～3塊大間黑鮪魚（部位好: 來個1000～3000應該也不過分 黑鮪魚大腹，報價650/750公克，2300元 黑鮪魚中腹，報價370/390公克，850元: 3.鰝鰺魚: 找不太到確切價格: 但我看許多文章都把鰝鰺、鮪魚腹、真鯛的生魚片放一起: 想來價格都差不多很貴: =: 估一人份1000～2000早上說公司沒進過，剛剛去翻了一下還真的沒有，不評論: 4.海扇貝: https://goo.gl/fU3h1J: 隨便找到一個拍賣網，原價一顆80: 但這是中國青島產: 日本產的不知道多少，但在台灣應該要個2～3倍吧（？: 算一顆250，加上店家費用: =: 一人份2顆也要600～1200 扇貝，13/14公分，重300公克，價格190元/顆，早上發的是小一號全殼扇貝有8/9、11/12、13/14這三個尺寸，價格也有差異: 5.鮭魚卵沙拉: http://goo.gl/jnP7IU: 隨便找到一個拍賣網，北海道產（冷凍: 500G/1500元: 一人份100G好了: 加上沙拉: =: 一人份600～1000 這是二特，500公克1040元: 6.鱈場蟹蒸蛋: 據我所知: 鱈場蟹越大隻的每公克越貴（活的>>>>熟凍）: 每100公克從百多元到破千都有: =: 不會算: 一人份我憑感覺抓500-1500鱈場蟹，又為帝王蟹 剛剛拍的，活體抓起來大概這樣 活體一公斤報價2580元，早上發錯的而活"凍"的帝王蟹是一公斤1680元價格差異在於是否還活者 1.5/1.7公斤，帝王蟹腳，這樣一組是2999元: 7.碎肉黑鮪配海苔: 黑鮪魚，有看電視的都知道: 一片就能破百，好部位還要好幾百: =: 一人份我憑感覺抓700-1500鮪魚碎肉，早上看錯了orz目前有鮭魚碎肉，一公斤250元: 8.烤鱈場蟹: 同之前: =: 一人份我憑感覺抓500-1200: 9.北海道厚岸鮮蚵: 估一人份300～800 產地日本北海道厚岸重量約110/150公克價格為129元其他像是 11/12公分，一顆20元半殼生蠔的尺寸有11/12、10/11、8/9公分，價格也是有所差異: 10.松葉蟹: 季節限定捕撈的種類: 隨便找了網站 一組冷凍蟹腳一公斤  特價也要1800: http://shopping.my-fresh.com/sg7535: =: 一人份800-1500 這張是我叫同事拍給我的，結果不能直接下載=_=活體一公斤要2380元 這是冷凍的，一公斤(包冰20%)，1125元所以早上有鄉民問我松葉蟹比是比較便宜嗎因為我把活體和活凍搞錯了= =，天氣冷，思緒有點亂了: 11.喜知次: https://goo.gl/ooSYky: =: 一人估500-800 550/650公克，1100元/尾日本宮城: 12.A5等級的和牛: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=7621: 2013三立報導: 最貴部位100公克要台幣2600以上: =: 很狂的食材，我有聽過沒吃過: 估一人份2500~4000非本業，跳過: 13.北寄貝: http://www.tbj.com.tw/product.php?pid_for_show=3232: 估一人份: 400-800北寄貝 250公克，一顆約160元: 14.大車蝦蒸蛋: https://hk.deals.yahoo.com/hong-kong/outlet/offer/144031: 估400-800 3支裝，一盒700元，一盒大約450/500公克長度23/25公分: ==============: 整份估下來: 1人份: 我估10000～21600: 這麼說來: 平均一人1萬3千多元，其實還好阿: 畢竟你去吃無價格限制的店，而且還說不怕貴: 難怪老闆要說: 「你覺得這樣貴？」我只是貼出我們公司給餐廳的價位，因為我待的公司只算小有規模台灣還有很多比我們公司還大規模的，所以價位上會有落差貴不貴，老實說大家心裡都有把尺~同場加映: 日本料理店有時候也會放這個海膽醬，一公斤2200元，非常的貴，但吃過的人說值得我是沒吃過啦....這是龍蝦尾 400/450公克，一支950元很多餐廳很喜歡用這個還有很多頂級海鮮，不過不知道板規允不允許就是了~
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