切洋蔥前只要做「這個步驟」，就讓你再也不被熏得流眼淚！拯救無數家庭主婦還不分享你 ...

洋蔥是一種營養豐富的食物，但是下過廚切過洋蔥的小伙伴們卻都苦不堪言，因為洋蔥會熏得人流眼淚，但是你知道這是為什麼嗎？到底怎樣才能減緩流淚呢？

你切洋蔥，把洋蔥細胞切破，它釋放出一種可生成propanethialsulfoxide 氣體的酶。這種氣體與眼睛接觸後，迅速 ​​與眼淚發生反應，產生濃度適中的硫磺酸。這種酸對眼睛產生刺激，促使大腦給眼睛裡的淚腺發出信號，命令它們生成更多液體，把硫磺酸衝出來。你切碎的洋蔥越多，生成的刺激性氣體也就越多，因此你流出的眼淚也就會更多。
威斯康辛大學麥迪遜分校的園藝學教授歐文·高曼說：「洋蔥的化學反應是一個抵制有害物的防衛機制，是通過進化產生的。」切洋蔥前先把它放入冰箱冷凍一會，會把它的刺激作用降到最小，減少流淚。低溫緩減了酶的釋放速度。這種酶主要集中在洋蔥根部，因此盡量晚切洋蔥這個部位，能有效減緩和減小流淚。

看更多

下一頁

香港公司百科: 家居 親子 進修 美容 結婚 愛情 旅遊 音樂 網站 電腦 寵物 設計 飲食 送禮 商業 貸款 汽車 健康 運動

重要聲明：本網站是以即時上載留言的方式運作，Hothk.com網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。Hothk.com網站有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。