香噴噴的烤鴨為何一隻只賣19元？
尤其是那種骨髓膏，經過8個小時左右的浸泡，鴨的骨頭裏都浸透了香味，最後還要放入5斤的味精。
<div id="ArticleContent">最近大陸一些地方大街小巷開滿了一間間19元一隻的烤鴨店。為什麼一隻烤鴨才賣19元呢？今天就給大家揭秘一下！
以下是一個烤鴨店從業人員的自白：
《良心發現！一個烤鴨店從業人員的自白》
今年四月，偶然回家鄉一趟，聞到滿大街油炸食品的香味，想起兩年前我做烤鴨生意時的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生難忘的經歷寫出來。
烤鴨的主要製作原料，大多是一些無故病死的鴨子。
不明原因病死的鴨子。因為良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！如果你們覺得對親朋好友有真實的利益，敬請廣為告知，使我們不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，真的不要再買回去，毒害自己最愛的家人……
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烤鴨源頭，都是一些無故病死的鴨子。
烤鴨源頭，都是一些無故病死的鴨子。我開連鎖性質的小店就學了三天技術。其實哪里有什麼技術?把那些已經宰剖好的鴨子，拿配方醃制一下，醃制的過程其實就是加入各種化學添加劑的過程，醃上一晚上，第二天撈出來拉到裝修乾淨的店裏炸就可以了。
破敗的加工環境，簡陋的加工設備。
病死鴨交易現場。醃製
但剛一開始，按照總店教的辦法製作，炸出來的鴨味總不如他們的香；從總店進醃製好的鴨又沒有什麼賺頭，後來才慢慢明白，問題出在醃製過程中，用的調料不一樣。連鎖推展方就是為了賣配方材料。
死鴨的臭味連黑作坊店主自己都覺得掩鼻噁心。（網路圖片）
黑作坊店主演示醃制病死鴨類的製作過程。
烤鴨加工製作現場。
每天那些買烤鴨的人都排著長隊，節假日更是供不應求。烤鴨20元，多配點所謂「調料」，真「物美價廉」啊!有的人買了自己吃，或者送給父母、親友，在一個100萬左右人口的城市裏迅速開了30多家這樣的小店。那些鴨從孵出來，只用養21天，最多28天，就又肥又大提供上市了。當時我還不明白，那些鴨子在醃制過程中大腿骨為什麼那麼容易斷。
醃製過程中的鴨子，但是經過化學香精加香、色素上色、地溝油爆炙以後，根本沒有在此現場時，那種令人作嘔的腐臭味。
幾周就長成上市的鴨子，那是怎麼喂出來的呢?我們有一位朋友買了一隻活鴨要給母親吃，八斤重的肥鴨，就趴在地上，動都動不了，後來才知道已經現場骨折了。
就別說我看不見的養殖過程了，我自己的醃製就是一個很好的例子，跟顧客說我們會清洗得多麼乾淨，卻經常忙到鴨子根本就不洗，直接醃上了；醃湯由於太貴了，每次都不倒掉，最後都不知道裏面究竟有些什麼了，只要不臭掉就一直用，只要炸出來是金黃色就會有人高高興興地買走。
簡陋的一角，支撐著四公里以外，一個生意極其火爆的烤鴨店。
油炸背後
當人們吃著香噴噴的各種炸串時，一定不會想：這些油從哪里來的?那些小攤小販一般是去離自己店稍遠的地方，買這種不知用了多久的便宜油，反正沒有人去檢驗。
烤鴨中的添加劑一般都有以下幾種：
1.亞硝酸鈉(發色作用，可以產生紅亮的色澤。有毒、多食致癌)。
2.烤鴨專用香精、香料(產生極其誘人的香氣和口味，這就是為什麼我們用自己家裏正宗好油、好鴨，卻根本製作不出黑店的香味)。
3.爆烤鴨香膏(鴨香膏可以掩蓋變質、病死鴨肉的不正常腐爛口味，消費者根本分辨不出)。
4.紅色素(主要上色作用，圖為工商人員查獲紅色素調配現場)。
5.地溝油(用來油爆烤鴨，高溫炙烤「烤鴨油」用的地溝油，因為反復爆燒，多環芳烴等致癌物毒性加劇，比平時吃的地溝油，危害更大)
如此誘人又火爆的「美味烤鴨」背後竟是這樣的一幕真相，看你還敢不敢吃？！
但剛一開始，按照總店教的辦法製作，炸出來的鴨味總不如他們的香；從總店進醃製好的鴨又沒有什麼賺頭，後來才慢慢明白，問題出在醃製過程中，用的調料不一樣。連鎖推展方就是為了賣配方材料。
死鴨的臭味連黑作坊店主自己都覺得掩鼻噁心。（網路圖片）
黑作坊店主演示醃制病死鴨類的製作過程。真正的內容是在一大缸約100只鴨子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松劑、增色劑、增香劑、增甜劑(是一種比糖精還要甜60倍的東西)，還有含罌粟殼粉的某種褐色物品（吃了讓你上癮），以及增加酥脆的添加劑等十幾種搞不清是什麼東西的化學、工業物質。
烤鴨加工製作現場。
烤鴨加工製作現場。每天那些買烤鴨的人都排著長隊，節假日更是供不應求。烤鴨20元，多配點所謂「調料」，真「物美價廉」啊!有的人買了自己吃，或者送給父母、親友，在一個100萬左右人口的城市裏迅速開了30多家這樣的小店。那些鴨從孵出來，只用養21天，最多28天，就又肥又大提供上市了。當時我還不明白，那些鴨子在醃制過程中大腿骨為什麼那麼容易斷。
醃製過程中的鴨子，但是經過化學香精加香、色素上色、地溝油爆炙以後，根本沒有在此現場時，那種令人作嘔的腐臭味。幾周就長成上市的鴨子，那是怎麼喂出來的呢?我們有一位朋友買了一隻活鴨要給母親吃，八斤重的肥鴨，就趴在地上，動都動不了，後來才知道已經現場骨折了。
就別說我看不見的養殖過程了，我自己的醃製就是一個很好的例子，跟顧客說我們會清洗得多麼乾淨，卻經常忙到鴨子根本就不洗，直接醃上了；醃湯由於太貴了，每次都不倒掉，最後都不知道裏面究竟有些什麼了，只要不臭掉就一直用，只要炸出來是金黃色就會有人高高興興地買走。
簡陋的一角，支撐著四公里以外，一個生意極其火爆的烤鴨店。油炸背後
當人們吃著香噴噴的各種炸串時，一定不會想：這些油從哪里來的?那些小攤小販一般是去離自己店稍遠的地方，買這種不知用了多久的便宜油，反正沒有人去檢驗。
烤鴨中的添加劑一般都有以下幾種：
1.亞硝酸鈉(發色作用，可以產生紅亮的色澤。有毒、多食致癌)。
2.烤鴨專用香精、香料(產生極其誘人的香氣和口味，這就是為什麼我們用自己家裏正宗好油、好鴨，卻根本製作不出黑店的香味)。
3.爆烤鴨香膏(鴨香膏可以掩蓋變質、病死鴨肉的不正常腐爛口味，消費者根本分辨不出)。
4.紅色素(主要上色作用，圖為工商人員查獲紅色素調配現場)。
5.地溝油(用來油爆烤鴨，高溫炙烤「烤鴨油」用的地溝油，因為反復爆燒，多環芳烴等致癌物毒性加劇，比平時吃的地溝油，危害更大) 如此誘人又火爆的「美味烤鴨」背後竟是這樣的一幕真相，看你還敢不敢吃？！
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