日本研究：腸道是你的第二個腦！ 顧好腸道遠離失智症，增強免疫力！ ...

緊張的時候，是否總是覺得腸胃不太舒服？這是因為紓緩大腦緊張的情緒，其實是腸的工作。根據日本九州大學醫學系須藤信行教授的研究顯示，緊張壓力大的時候，腸內細菌的皮質酮會大量減少，主要是受壓力影響。

2.預防老化，腸是重點

腸與腎臟，都是器官當中稱為「多忙」的器官，擁有多項功能與任務，老化速度也比其他器官快。因此如果能夠減緩腸道的老化速度，整個人都會跟著年輕起來，抗老就不是難事。如果飲食習慣是常攝取高熱量高油脂，導致體內累積過多的自由基，就會像生鏽一樣使得皮膚變差、色斑顏色加重，皺紋也會加深，平時該多注意飲食狀況。

3.食品添加物會增加自由基、殺死腸內細菌

增加自由基的最大兇手就是食品添加物。超市、便利商店所陳列的加工食品大多含有食品添加物，山梨酸是常被使用的防腐劑之一，可見於香腸、起司、麵包等。日本青山學院大學的福岡伸一教授在實驗室培養了腸內細菌，並加入食品合法劑量的山梨酸，發現大部分的腸內菌都被殺死，進而推測在腸道內也會有相同的結果。

4.多吃含有植物生化素的蔬果，顧好腸道

植物生化素，又稱植物化學成分（phytochemical），是能影響人身體健康的營養素，例如β-胡蘿蔔素就是一個例子。植物生化素能讓人長壽健康，通常顏色與氣味強烈的蔬果多含有大量的植物生化素，像是蔥、蒜、生薑、牛蒡、青椒等。蔬果只要經過水煮，這些植物生化素就會溶出，所以不妨把這些蔬果煮成蔬果味噌湯，就可以增加腸道內的好菌。另外腦中的傳遞物質多巴胺與血清素也會增加，還有防止失智的功效。
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